Achaval Ferrer Malbec 2021

A conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure avant de le servir.

À l'origine des vins extraordinaires d'Achaval Ferrer se trouvent les vignobles légendaires, plantés il y a même plus de cent ans au pied des Andes, dans la province argentine de Mendoza. Ici, les vignes ont des racines très profondes et une histoire unique à raconter : elles sont des atouts à préserver comme une sorte de monument naturel. C'est pourquoi six amis, en partie argentins et en partie italiens, unis par la même passion, ont créé la Bodega Achaval Ferrer. Ils travaillent avec de faibles rendements, des interventions minimales dans la cave et un respect extrême de l'environnement. Les vins qui en résultent font preuve d'une élégance et d'une complexité rares, et ont obtenu diverses récompenses.

Les raisins proviennent des meilleures zones de la région centre-ouest de Cuyo. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment à température contrôlée avec des remontages importants, pour une meilleure extraction. Le vin vieillit pendant neuf mois en fûts de chêne français, pour lui donner du corps et de la douceur. Ce vin jeune, puissant et velouté est l'expression parfaite du vin Malbec de Mendoza.

Le vin est de couleur rouge rubis. Au nez, on retrouve des notes fruitées, accompagnées de nuances minérales. En bouche, il est doux et frais, avec des arômes fruités en finale. C'est le vin rouge idéal pour accompagner les tapas, les charcuteries et les fromages vieillis, ainsi que les viandes grillées.