Acustic Celler Brao 2017

A boire dès maintenant et jusqu'en 2026. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.

S'ouvrant sur des arômes enchanteurs de prunes et de cerises écrasées, de fruits secs et de notes de violettes, ce séduisant vin rouge rappelle immédiatement les pentes espagnoles cuites au soleil qui lui ont donné vie. Nommé d'après le mot local signifiant "courage", Brao est le genre de vin qui renforce et nourrit à la fois l'âme et le corps avec sa combinaison harmonieuse de fruits noirs sensuels, de texture soyeuse et de tanins doux.

Le vigneron Albert Jané s'approvisionne soigneusement en raisins pour Brao auprès de vignes de 30 à 40 ans dans certaines des meilleures sous-régions de Montsant. Ici, les sols pauvres et arides obligent les vignes à creuser profondément pour trouver des nutriments et de l'eau, ce qui contribue à créer des vins aux saveurs profondes et intenses, d'une complexité époustouflante. Pour élaborer les meilleurs vins possibles à partir de ce terrain difficile, Albert pratique l'agriculture biologique et récolte à la main tous les raisins Garnacha et Carinena qui entrent dans cette bouteille.

Après avoir vinifié le moût de raisin, Albert fait vieillir le vin dans des fûts de chêne français neufs pour ajouter des notes de pain grillé et d'épices douces. Essayez de servir le Brao avec un magret de canard, un plat de caille délicat ou des champignons grillés pour mettre en valeur le caractère terreux et savoureux du vin.