Allimant Laugner Pinot Noir 2019

À conserver jusqu'à 6 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

L'Alsace est peut-être mieux connue pour ses vins blancs élégants et aromatiques, mais la région produit également des rouges sensationnels comme ce Pinot Noir du Domaine Allimant-Launger. Ce noble domaine est doté de 12 hectares de vignobles de qualité supérieure plantés sur des coteaux le long du Rhin et a été fondé en 1965 à la suite d'un mariage entre deux membres des meilleures familles viticoles d'Alsace, Mariette Allimant et René Laugner.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la 11e génération de viticulteurs, Hubert Laugner, dont la famille cultive des raisins et produit du vin depuis au moins les années 1500. Grâce à cet incroyable héritage, Hubert connaît parfaitement la terre de sa famille et est capable d'élaborer des vins sensationnels à partir de cépages locaux traditionnels comme le pinot noir qui est le seul cépage noir autorisé à être cultivé en Alsace.

Au nez, on retrouve des notes séduisantes de cerise rouge, de prune et d'herbes séchées tandis que la première gorgée révèle un corps moyen et une fraîcheur éclatante. La structure raffinée et les tanins doux rendent ce Pinot très facile à boire et le caractère de fruits rouges mûrs en fait un excellent compagnon pour les plats de canard riches comme le canard laqué ou une salade de canard fumé.