Antech Cuvee Eugenie Cremant de Limoux 2018

À conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

La région de Limoux produit des vins mousseux depuis 1544, bien avant la découverte légendaire par Dom Pérignon de la méthode traditionnelle de fabrication du champagne à la fin du 18e siècle. Cet élégant Crémant de Limoux est élaboré par la famille Antech qui fabrique ici des vins mousseux spectaculaires depuis six générations.

Composé de 50% de Chardonnay, 40% de Chenin Blanc et 10% de Mauzac, le gracieux Crémant Cuvée Eugénie est un vin mousseux millésimé élaboré en hommage à Eugénie Limouzy. Cette noble dame était la grand-tante des frères Georges et Roger qui dirigent actuellement la cave avec la fille vigneronne de Georges, Françoise.

Produit selon la méthode traditionnelle qui est également utilisée pour l'élaboration du Champagne, le Crémant Cuvée Eugénie passe 12 mois à mûrir sur les lies, ce qui ajoute un charmant caractère grillé. Le résultat est un vin mousseux précis qui exhale des arômes de citron croquants et une acidité alléchante équilibrée par de riches saveurs de noix et de pâtisserie. Il y a une très légère touche de douceur grâce au dosage de 8 grammes par litre. La mousse est fine et persistante et la finale est nette et pure, ce qui en fait un apéritif ou un partenaire idéal pour le poisson, les salades légères et le poulet servi dans une sauce crémeuse.