Auvigue Pouilly-Fuisse Les Villages 2021

A déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Chaque bouteille de la cave Auvigue est ornée de l'un des sites les plus emblématiques de Bourgogne : la "Roche de Solutré", un escarpement calcaire élevé que l'on peut apercevoir depuis la cave elle-même. La famille Auvigue est installée à Pouilly-Fuissé depuis des siècles et en est aujourd'hui à sa sixième génération de viticulteurs.

Les frères Michel et Jean-Pierre créent une magnifique gamme de vins de chardonnay en utilisant des méthodes d'intervention minimales. Ils travaillent parcelle par parcelle, récoltant les raisins qui ne sont pas encore trop mûrs, afin de créer un vin qui est intrinsèquement frais, délicat et plein du caractère floral des fruits à peine mûrs.

"Les Villages" est un assemblage de plusieurs parcelles autour du village de Solutré, et une brillante introduction au style unique de la famille Auvigue. Une acidité vive et un caractère chaleureux et réconfortant s'équilibrent parfaitement. Au nez, des arômes vifs de fleurs blanches, de citron, de pêche et de noix grillées, soutenus par une minéralité intemporelle. En bouche, l'influence des lies et de l'élevage en fûts de chêne se fait sentir. Il est souple et rond, avec des arômes de pomme, de noix, de chèvrefeuille, de vanille crémeuse et de pierre mouillée. C'est le vin idéal pour accompagner les fruits de mer. Pensez à le servir avec des coquilles Saint-Jacques, du poisson en sauce blanche, des sushis ou du fromage à pâte molle.