Barbaresco

Castello di Neive Santo Stefano Barbaresco 2018

Vintage
2018
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
14.5%
Variété
Barbaresco
Cépage
Nebbiolo
Domaine
Castello di Neive
Région
Piémont
Pays
Italie
96 AVG
À conserver jusqu'à 15 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Castello di Neive est un magnifique château italien du 18e siècle qui se dresse fièrement au-dessus du charmant village médiéval de Neive. Le domaine est entre les mains de la famille Stupino depuis 1964, et aujourd'hui la famille possède 26 hectares de vignes ainsi que 20 hectares de noisettes. Tous leurs vins sont élaborés à partir de raisins cultivés sur le domaine en utilisant des méthodes artisanales traditionnelles dans la mesure du possible.

De tous leurs vignobles, le plus célèbre est Santo Stefano qui était déjà mentionné en 1742 sur les cartes des terrains du château. Pendant de nombreuses années, il s'agissait d'une colline envahie par la végétation, qui était surtout utilisée pour la chasse, jusqu'à ce que Giacomo Stupino voie son potentiel pour produire un Barbaresco de qualité supérieure. Aujourd'hui, il est considéré comme un "monopole" prisé ou une appellation à vignoble unique avec des sols exceptionnels qui conviennent parfaitement au raisin Nebbiolo.

Les vignobles ont entre 30 et 40 ans et sont plantés sur des sols calcaires pauvres qui obligent les racines à creuser profondément pour trouver l'humidité et les nutriments. Le résultat est un vin élégant et à multiples facettes qui s'ouvre sur des nuances de violette, d'épices et de notes de baies vives. En bouche, il est moyennement corsé, doté de tanins fermes et d'un noyau intense de saveurs fruitées qui persistent longtemps sur la langue. C'est un vin idéal à mettre en cave, bien qu'il puisse aussi être dégusté maintenant avec des plats à base de tomates ou de viande rouge.
Description
À conserver jusqu'à 15 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Castello di Neive est un magnifique château italien du 18e siècle qui se dresse fièrement au-dessus du charmant village médiéval de Neive. Le domaine est entre les mains de la famille Stupino depuis 1964, et aujourd'hui la famille possède 26 hectares de vignes ainsi que 20 hectares de noisettes. Tous leurs vins sont élaborés à partir de raisins cultivés sur le domaine en utilisant des méthodes artisanales traditionnelles dans la mesure du possible.

De tous leurs vignobles, le plus célèbre est Santo Stefano qui était déjà mentionné en 1742 sur les cartes des terrains du château. Pendant de nombreuses années, il s'agissait d'une colline envahie par la végétation, qui était surtout utilisée pour la chasse, jusqu'à ce que Giacomo Stupino voie son potentiel pour produire un Barbaresco de qualité supérieure. Aujourd'hui, il est considéré comme un "monopole" prisé ou une appellation à vignoble unique avec des sols exceptionnels qui conviennent parfaitement au raisin Nebbiolo.

Les vignobles ont entre 30 et 40 ans et sont plantés sur des sols calcaires pauvres qui obligent les racines à creuser profondément pour trouver l'humidité et les nutriments. Le résultat est un vin élégant et à multiples facettes qui s'ouvre sur des nuances de violette, d'épices et de notes de baies vives. En bouche, il est moyennement corsé, doté de tanins fermes et d'un noyau intense de saveurs fruitées qui persistent longtemps sur la langue. C'est un vin idéal à mettre en cave, bien qu'il puisse aussi être dégusté maintenant avec des plats à base de tomates ou de viande rouge.
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