Champagne Mailly Grand Cru Millesime 2016

Dégustez-le dès maintenant ou conservez-le jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Voici un champagne passionnant et incroyablement sec, aux notes d'agrumes et de fruits du verger, avec des parfums d'herbe fraîchement coupée, de terre et de lavande. Il est élaboré à partir de 75 % de pinot noir et de 25 % de chardonnay, perfectionnés au cours d'un vieillissement de 6 ans sur lies. Les fruits ont été récoltés dans un seul vignoble Grand Cru, celui dont sont issus tous les vins du Champagne Mailly.

En 1929, cette maison de Champagne est née de l'union de 24 vignerons de Mailly, ce qui en fait l'une des plus anciennes coopératives de la région. Quelques années plus tard, ils creusent à la main la première cave et commencent à brasser et à vendre des vins sous le nom de Mailly. Aujourd'hui encore, c'est une belle représentation de la région, qui se distingue par la qualité irréprochable de ses raisins rouges.

En bouche, le Millesime explose en notes de fraises et de crème, de zeste de citron, de brioche et de groseille à maquereau. Il est ferme et profondément acide, avec un dosage extrêmement faible de sucre ajouté. Des notes de pinot noir apparaissent en fin de bouche, avec des arômes de fumée et de champignon. Ce champagne est parfait pour accompagner la dinde, les champignons enrobés de pâte à frire ou les fruits de mer de qualité supérieure comme le caviar.