Champagne Nicolas Maillart Montchenot Premier Cru 2019

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Neuvième génération d'une famille de vignerons, Nicolas Maillart est considéré comme l'un des producteurs les plus innovants de Champagne. Il a repris le domaine familial dans le village d'Écueil en 2003 et exploite aujourd'hui une quinzaine d'hectares de vignes situées à Écueil, Villers-Allerand et Bouzy, dans la Montagne de Reims.

Le champagne Montchenot Premier Cru est un champagne 100 % pinot noir, dont les raisins proviennent de trois parcelles situées dans le village de Villers-Allerand-Montchenot, à la frontière entre les deux sous-régions de la Grande Montagne de Reims et de la Petite Montagne de Reims. Les parcelles sont situées sur la même colline, où les vignes bénéficient de sols marno-calcaires du Thanétien et d'une exposition à l'est. La vinification s'effectue en fûts de chêne et le vin vieillit sur lies pendant 8 mois.

Le résultat est un vin riche, puissant et expressif, à la robe or pâle et brillante et au profil aromatique large et parfumé. Au nez, le vin révèle des notes d'agrumes, de pomme verte et de pêche blanche, suivies de notes briochées et d'amandes grillées. En bouche, il est ample et fruité avec une texture crémeuse et une finale longue et légèrement minérale. Il accompagne parfaitement les poissons grillés et les fruits de mer.