Chateau de Marsannay Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2020

À conserver jusqu'à 15 ans. La décantation est facultative, jusqu'à 30 minutes avant de servir.

Le Château de Marsannay est un ancien domaine bourguignon, situé au cœur de la Côte de Nuits. Avec le Château de Meursault voisin, il a été acquis en 2012 par la famille Halley, qui a supervisé la transition du domaine vers une agriculture entièrement biologique.

Le vinificateur en chef du château est Sylvain Pabion, qui transforme les 34 hectares de vignoble de qualité du domaine en une gamme de vins de Bourgogne enchanteurs. Le domaine puise dans plusieurs premiers et grands crus de la Côte de Nuits, qui abritent des exemples de qualité supérieure de chardonnay et de pinot noir. Le plus grand et l'un des plus anciens est Gevrey-Chambertin, qui est à l'origine de ce formidable vin rouge issu d'un seul vignoble.

" Vieilles Vignes " est un Pinot Noir élégant et parfumé, présentant un nez piquant de fruits rouges et d'épices douces. La bouche est fraîchement acidulée, avec une excellente structure tannique. Vous découvrirez des saveurs de cerise rouge, de fraise des bois et des explosions acidulées de myrtille. Le tout est soutenu par les notes terreuses d'un sol forestier automnal. Après quelques années de vieillissement, le Vieilles Vignes a le potentiel de développer de belles notes tertiaires, notamment des fruits mûrs, de la réglisse et du cuir. Pensez à l'associer à des viandes denses, comme le chevreuil, un riche steak ou un canard grillé.