DAOU Central Coast Pinot Noir 2018

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 9 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Ce gracieux et parfaitement équilibré Pinot de la côte centrale regorge de notes de cerise, de groseille, de fraise et de pétale de rose, ainsi que de notes plus profondes de chêne grillé, d'herbes séchées et de violette africaine. La texture soyeuse et le corps moyen se combinent à merveille avec le riche fruit rouge, se terminant par une finale pure et nette assaisonnée d'olive noire, d'épices de boîte à cigares et de truffe qui persistent longtemps sur la langue.

Ce Pinot californien sophistiqué de climat frais est l'œuvre de Daniel Daou qui a des décennies d'expérience de travail avec plusieurs des meilleures parcelles de la région pour la culture du Pinot Noir comme Solomon Hills et Gary's Vineyard. Cette nouvelle version est élaborée à partir d'une sélection des vignobles préférés de Daniel sur la côte où l'océan Pacifique tout proche fournit beaucoup de brises rafraîchissantes et de brouillards pour aider à verrouiller les arômes délicats et la fraîcheur des raisins.

Daniel et son frère Georges ont fondé DAOU dans les collines de Santa Rita après être tombés amoureux du vin lorsqu'ils ont fui leur Liban natal pour une nouvelle vie en France. Plus tard, les frères se sont retrouvés à vivre et à travailler aux États-Unis, et ils n'ont pas tardé à découvrir cette propriété exceptionnelle à flanc de colline qui a été décrite par le légendaire vigneron André Tchelistcheff comme "un joyau d'éléments écologiques". Au fil des ans, les frères se sont imposés sur la scène vinicole californienne grâce à leur habileté à élaborer des vins inspirés des vins classiques de France et de leur pays d'origine, le Liban.