A conserver jusqu'à 10 ans. Servir frais.

L'histoire colorée de Far Niente a commencé en 1885 lorsque le domaine a été fondé par le mineur d'or John Benson. Benson engagea l'architecte Hamden McIntyre pour réaliser ses rêves de construction d'un grand chai en pierre auquel il donna le nom italien évocateur signifiant " sans souci ". La propriété a ensuite été abandonnée pendant l'ère de la Prohibition et laissée à l'abandon pendant des décennies jusqu'à ce qu'elle soit achetée par Gil et Beth Nickel en 1979.

Aujourd'hui, Far Niente est considéré comme un producteur de Chardonnay de Napa, s'approvisionnant en fruits pour cette mise en bouteille dans la région fraîche de Coombsville, à l'est de la ville de Napa. Les conditions ici sont similaires à celles de Carneros, avec une influence océanique et des sols de gravier et de cendres volcaniques bien drainés. Les fruits sont récoltés à la main et transportés au chai dans de petits bacs, avec une sélection minutieuse des raisins pour s'assurer que seul le meilleur entre dans ce vin.

La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avant que le vin ne soit transféré dans des fûts de chêne français neufs où on le laisse vieillir pendant 7 mois sur la lie. La fleur de pêcher, les fruits tropicaux mûrs et les agrumes piquants dominent le profil des saveurs, avec des notes de pain grillé et d'épices provenant du vieillissement en barrique. La texture crémeuse et le corps moyen culminent dans une finale longue et généreuse avec des notes de minéralité de silex.