Grgich Hills Cabernet Sauvignon 2017

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 11 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Ce puissant cabernet sauvignon est élaboré à partir de fruits de première qualité provenant du vignoble de Yountville de Grgich Hills ainsi que de plus petites proportions de Rutherford et Calistoga. Le domaine ajoute une modeste quantité de petit verdot, de merlot et de cabernet franc au cabernet sauvignon afin d'ajouter une complexité et une profondeur supplémentaires au mélange fini.

Le résultat est un cabernet très poli et opulent qui regorge de fruits noirs profonds comme le cassis, les mûres et le cassis. En bouche, on retrouve un corps plein, des tanins fermes et de riches notes d'épices à cuire, de prune noire et de vanille qui persistent longtemps sur la langue. Le profil de saveur audacieux en fait un excellent partenaire pour les plats de viande rouge, y compris un steak de premier choix, des côtes et du bœuf bourguignon.

Le fondateur de Grgich Hills est le légendaire Miljenko "Mike" Grgich qui a contribué à mettre la Californie sur la carte mondiale en tant que producteur de vin sérieux. En 1976, le Chardonnay que Grgich avait élaboré pour Chateau Montelena a été sélectionné comme le vin blanc gagnant lors du célèbre concours de dégustation à l'aveugle Judgement of Paris. Un panel d'experts français en vins a sélectionné le vin de Grgich devant de nombreux bourgognes blancs de premier ordre, prouvant ainsi que la Californie était au moins l'égale de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France.