Kumeu River Mate's Vineyard Chardonnay 2021

Gardez-le jusqu'à 12 ans. Servir frais.

Caché juste au nord d'Auckland, le célèbre vignoble Kumeu River est surtout connu pour ses époustouflants chardonnays de style bourguignon. Le domaine viticole familial est situé à 30 km de l'océan Pacifique et à 20 km de la mer de Tasmanie, ce qui contribue à modérer les températures estivales et à créer des vins blancs d'une finesse et d'une élégance remarquables.

Mate's Vineyard est le Chardonnay monocépage phare de Kumeu qui provient de vignes de 18 ans plantées sur des sols riches en minéraux. Ce vignoble est toujours le dernier à être récolté par la famille, de sorte que les raisins bénéficient d'une période de maturation prolongée qui contribue à ajouter de la complexité et des saveurs intenses au vin. Après la vinification, le vin est élevé en fûts de chêne dont 30% sont neufs pendant 11 mois pour ajouter une délicieuse texture crémeuse et des notes de vanille au vin.

Un parfum enchanteur de pêches mûres, de fleurs d'amandier et d'agrumes vifs séduit le nez dès que l'on ouvre cette bouteille de Chardonnay, tandis que le palais offre des saveurs de fruits tropicaux, une acidité racée et une minéralité de silex distinctive. Corsé et incroyablement doux en bouche, c'est le partenaire idéal des plats de poulet crémeux ou même du veau. Si vous avez la patience, cette bouteille continuera à se développer et à évoluer au cours des dix prochaines années environ si elle est conservée dans des conditions de cave optimales.