Lothian Vineyards Methode Cap Classique Brut Rose

A conserver jusqu'à 3 ans. Servir frais.

Cap Classique est la réponse de l'Afrique du Sud au Champagne, un vin mousseux élégant qui est élaboré selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille. L'utilisation de la même technique que celle utilisée pour le Champagne permet de créer de délicieuses notes briochées grillées, de minuscules bulles et une texture soyeuse en bouche.

Cette version est élaborée à partir de raisins Pinot Noir qui donne au vin une belle teinte saumonée et des notes invitantes de fraises fraîches, de framboises et de cerises rouges. Le vin est fermenté en barrique, puis élevé sur lies en bouteille pendant 18 mois avant d'être dégorgé. Il en résulte une bouche riche et crémeuse, avec d'amples saveurs de fruits rouges éclatants et de délicates bulles qui semblent fondre sur la langue. Le profil de saveurs croquantes en fait un excellent apéritif ou un partenaire pour les fromages, la charcuterie et toutes sortes de salades et de plats de fruits de mer.

Lothian Vineyards appartient à la famille Wilson qui produit du vin au Cap depuis trois générations. Avec le soutien du talentueux chef vinificateur Richard Kershaw qui détient le titre vénéré de Master of Wine, les propriétaires Gavin et Ewen ont adopté une approche bourguignonne de la vinification en mettant l'accent sur la pureté des saveurs et une qualité exceptionnelle à travers leur gamme diversifiée de vins.