Movia Sivi Pinot Grigio 2021

A conserver jusqu'à 7 ans. Servir frais.

Généralement considéré comme l'un des meilleurs domaines viticoles artisanaux de Slovénie, le domaine Movia remonte en fait à 1700 et est entre les mains de la famille Kristančič depuis 1820. Aujourd'hui, la famille se spécialise dans la vinification biodynamique en utilisant des méthodes traditionnelles et une combinaison de variétés locales et internationales pour produire des vins très spéciaux. Au total, la famille possède 18 hectares de vignes situées dans la région de Goriška Brda, la moitié environ de leurs exploitations se trouvant de l'autre côté de la frontière, en Italie.

Cet élégant Pinot Grigio est élaboré dans un style Movia classique à partir de vignes plus âgées qui sont récoltées le plus tard possible. Les vignes ont un âge moyen de 35 ans et ont tendance à produire de plus petites quantités de fruits intenses et concentrés. La fermentation a lieu dans de grandes cuves à l'aide de levures sauvages et le vin est ensuite élevé en fûts sur lies pendant 18 mois.

Le résultat est un style très unique de Pinot Grigio qui dégouline de riches saveurs de miel et de notes de noix vertes et d'amandes amères. En bouche, on retrouve une texture crémeuse, un corps plein et des tanins doux qui donnent structure et longévité au vin. Un excellent exemple de vin orange artisanal élaboré à partir du cépage classique Pinot Grigio.