Schiena Impero Primitivo Di Manduria 2018

A conserver en cave jusqu'à 4 ans. Décanter 30 minutes à 1 heure. Servir à 18°C.

La couleur de la framboise mûre conduit à un parfum frais de cerise acide et de prune. Aux arômes de fruits rouges s'ajoute un merveilleux bouquet d'épices de poivre blanc et d'anis, de cannelle et de noix de muscade. Bien équilibré avec un acide et un sucre délicats et des tannins soyeux et raffinés. Appréciez les saveurs en bouche de chocolat et de cerise, de grenade et d'épices de cuisson, avec des notes de pétales de rose et de sachets de lavande. Cet Impero Primitivo est un exemple harmonieux de vin du sud de l'Italie.

Idéalement associé à un steak grillé, ce vin accompagne également les plats de pâtes riches et les ragoûts maison.

Ce 100% Primitivo provenant du vignoble de Giuseppe Schiena, illustre le soin et l'attention aux détails auxquels l'entreprise familiale adhère. Vendangés à la main début septembre, les raisins ont été égrappés et foulés, puis laissés à macérer avec la peau pendant 12 à 15 jours. Les tanins souples et les arômes fruités se sont développés pendant cette période. Le vin a ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Pour adoucir le vin et lui conférer les légères notes d'épices de cuisson détectées, le vin a passé 2 mois dans des barriques de chêne américain. Le vin qui en résulte présente un équilibre gracieux de la saveur du fruit et des tanins soyeux. Les millésimes précédents ayant remporté la médaille d'or de la compétition internationale "Mundus Vini" en Allemagne, attendez-vous à ce que le 2015 perpétue l'héritage des vins primés. Salut !