Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter une heure avant de le servir.

Établi en 1985, Staglin Estate est un petit établissement vinicole familial dans la région de Rutherford Bench de la Napa Valley, produisant des vins biologiques de première qualité à partir de raisins cultivés sur leur propriété de 66 acres. En plus de la marque phare Staglin Family Vineyard, la famille produit également un Cabernet Sauvignon et un Chardonnay sous la marque Salus, du nom de la déesse romaine de la santé et du bien-être. Michel Rolland est l'œnologue consultant de la cave depuis 2000. Une cave souterraine, inaugurée en 2002, est dédiée au vieillissement de ces vins californiens de haut niveau reconnus internationalement.

Le Salus Estate Cabernet Sauvignon from Staglin Family Vineyard est le résultat d'un assemblage de Cabernet Sauvignon (76%), Merlot (18%), Cabernet Franc (3%), et Petit Verdot (3%), et il est élevé pendant 20 mois en fûts de chêne français, dont 92% sont neufs.

Le vin a une couleur profonde avec des arômes intenses de fruits noirs au nez.En bouche, il séduit par sa douceur et ses tanins très fins, qui se combinent à de subtiles notes minérales. Il présente une texture délicate et une finale persistante et élégante. Il est le partenaire idéal des ragoûts de bœuf et de gibier.