Tunella Cabernet Sauvignon 2020

Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 10 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

L'histoire de La Tunella commence dans les années 1960 avec le grand-père Min et le père Livio et se poursuit aujourd'hui avec Massimo et Marco Zorzettig, gardiens de plus de 50 ans d'histoire familiale. Sur les 70 hectares en propriété, 70% sont consacrés aux blancs et les 30% restants aux rouges, avec une répartition qui reflète pleinement la tradition des Colli Orientali del Friuli. Les vignobles, dispersés en une dizaine de parcelles sur les collines de Premariacco, à la frontière avec le Bosco Romagno, témoignent d'un paysage d'une beauté et d'un charme rares, avec des expositions enviables et des racines bien ancrées dans la Ponca, ce qui garantit la santé, la bonne quantité d'eau et, par conséquent, une excellente qualité.

Le vin est le résultat de la vinification pure de raisins Cabernet Sauvignon, provenant de vignobles cultivés dans les zones d'Ipplis et de Cividale del Friuli, où ce raisin français est répandu. Après la récolte, effectuée dans la dernière semaine de septembre, les raisins sont égrappés et foulés. Le moût fermente dans l'acier au contact des peaux, et le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français.

Le résultat est un rouge particulièrement doux et élégant, avec une excellente structure et une longue persistance. Il a une couleur rubis intense, et au nez il exprime les arômes caractéristiques du Cabernet Sauvignon : des notes de confiture de prunes, de myrtilles, de mûres et des notes épicées de poivre noir. C'est le vin parfait pour les viandes rouges grillées et l'agneau.