Vina Aquitania Sol de Sol Chardonnay 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 6 ans. Servir frais.

Avec un cadre magnifique juste en dessous de la majestueuse Cordillère des Andes dans la vallée vierge de Maipo au Chili, Vina Aquitania a été fondée en 1990 par deux vignerons bordelais bien connus, Bruno Prats et Paul Pontallier, et leur ami chilien, Felipe de Solminihac. Le projet a commencé avec 18 hectares de terres dans la Quebrada de Macul où ils ont initialement planté principalement du Cabernet Sauvignon avec un peu de Merlot et de Carmenere.

Ce superbe Chardonnay met en valeur la pureté et la qualité du terroir du domaine, offrant une vision moderne de ce cépage omniprésent que l'on retrouve partout dans le monde. Le fruit est vinifié dans des cuves en acier inoxydable et laissé à vieillir sur la lie pendant 5 mois avant la mise en bouteille. Cela permet aux saveurs de fruits vifs de dominer en bouche, créant un Chardonnay léger et élégant, idéal pour être dégusté en apéritif.

De vibrantes notes de pamplemousse, de mangue et de papaye dérivent d'abord du verre, suivies de notes de crème, de pêches blanches et d'abricots. La première gorgée révèle une acidité alléchante, de nombreuses saveurs intenses d'agrumes et de fruits du verger, et une finale pure et nette. Accompagnez-le de salades à feuilles, de plats de pâtes cuites au four, de fruits de mer ou de poisson grillé, pour n'en citer que quelques-uns.