Zlatan Otok Grand Plavac 2017

Se boit bien maintenant mais continuera à s'améliorer pendant les 11 prochaines années en cave.

Avec une couleur rubis profonde, les arômes du vin sont un mélange capiteux et complexe de cuir, de vanille et d'un soupçon de fumé qui est une caractéristique des vins de cette région. Les fruits mûrs tels que les prunes, les raisins secs et le cassis sont également présents. La bouche confirme une grande partie de ce que le nez offre - prune, baies rouges, cassis mélangés avec de la vanille et peut-être même des figues mûres. Les tanins sont forts mais s'équilibrent bien avec la forte acidité. Le vin suinte la richesse et la complexité démontrant que c'est un vin qui est de la plus haute qualité.La finale est persistante et digne de ce vin.

Avec des rendements très bas et une sélection minutieuse des raisins Plavic Mali, le vin produit est de la plus haute qualité. Le vieillissement en chêne neuf ajoute de la complexité au vin ainsi que des tons de vanille, et la maturation est achevée en bouteille.

Les grands accords alimentaires comprennent les viandes rouges rôties, les ragoûts de bœuf, les saucisses, le fromage et le gibier.

A l'origine, le domaine viticole était connu sous le nom de Vitis, mais son nom a été changé en Zlatan Otok en 1993. Les vignobles sont situés sur l'île de Hvar et bénéficient d'un ensoleillement prolongé sur les pentes exposées au sud de l'île ainsi que des effets rafraîchissants de la mer.