Zuccardi Serie Q Cabernet Sauvignon 2015

A conserver jusqu'à 8 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Aujourd'hui un nom connu en Argentine et dans d'autres pays amateurs de Malbec, le vignoble Zuccardi a en fait commencé comme un vignoble d'essai pour un nouveau système d'irrigation. L'ingénieur Alberto Zuccardi a planté son premier vignoble en 1963 pour montrer un système populaire en Californie à l'époque. Bien qu'il n'ait aucune formation ou expertise en viticulture, cinq ans plus tard, Alberto a construit sa propre cave sur la même parcelle.

De nos jours, le domaine est dirigé par son fils, José, et son petit-fils, Sebastian, qui se passionnent pour l'expression des meilleurs terroirs d'Argentine dans leur gamme diversifiée de vins. Leur série Zuccardi Q célèbre les cépages qui prospèrent à Mendoza, comme cet étonnant cabernet sauvignon qui a vu le jour dans deux vignobles de premier ordre de la vallée d'Uco. Assis à 1100-1300 mètres au-dessus du niveau de la mer, ces vignobles offrent des conditions idéales pour produire du Cabernet premium grâce aux journées chaudes et ensoleillées et aux nuits plus fraîches qui permettent aux raisins de mûrir lentement.

De grands soins sont apportés une fois que le fruit atteint la cave, les raisins macérant et fermentant dans des cuves en acier inoxydable pendant 25 jours. Le jeune vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne français pour vieillir, ajoutant des notes enchanteresses d'épices, de fumée de bois et de cèdre au caractère succulent de fruits noirs du raisin Cabernet. Il s'agit d'un rouge puissant aux tanins amples, idéal pour accompagner des plats copieux comme des côtes barbecue, de riches ragoûts de viande ou un bon steak argentin.