Ferghettina Franciacorta Milledi Brut 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Servir frais.

Située à Adro, dans une position panoramique par rapport à la région viticole de Franciacorta, la cave Ferghettina a été fondée par Roberto Gatti au début des années 1990, après l'achat du vignoble Ferghettina, près d'Erbusco. Au fil des ans, l'entreprise n'a cessé d'agrandir ses exploitations, qui s'étendent aujourd'hui sur environ 200 hectares, gérés de manière biologique par les enfants de Roberto, Laura et Matteo. La moitié des raisins produits est utilisée pour sa propre production et le reste est vendu. Chaque vignoble et chaque rangée sont travaillés individuellement, afin d'obtenir l'expression maximale des raisins et de produire des cuvées d'une qualité exceptionnelle.

Ferghettina Milledì Brut est un vin 100% Chardonnay. Les raisins proviennent de 12 vignobles différents plantés sur des sols argilo-calcaires et situés dans 8 communes de Franciacorta, à une altitude d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la vinification et l'assemblage, le vin reste sur les lies pendant au moins 36 mois.

Ce vin mousseux élégant se caractérise par une couleur jaune paille aux reflets dorés brillants et un fin perlage. Au nez, il révèle des notes de rose et d'agrumes, des arômes de fruits blancs, des notes minérales et des nuances de croûte de pain. La bouche est ferme mais élégante, fraîche et fortement minérale. La finale est longue, persistante et légèrement citronnée. Il est parfait en apéritif, avec des fruits de mer, des huîtres ou un risotto aux coquilles Saint-Jacques.