Domaine Bott-Geyl Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz 2016

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Fort d'une longue tradition remontant au XVIIIe siècle, le Domaine Bott-Geyl est une exploitation viticole alsacienne transmise de père en fils et aujourd'hui dirigée par Jean-Christophe Bott, qui gère les vignobles en biodynamie depuis le début des années 2000. Le Domaine Bott-Geyl produit des vins blancs et des vins mousseux à partir de ses quelque 14 hectares de vignobles, dont 6 Grands Crus. L'accent est mis sur le respect de la nature et la production de vins de haute qualité qui expriment au mieux le magnifique terroir de cette région pittoresque située à la frontière de l'Allemagne.

Les raisins de Gewürztraminer sont récoltés à la main sur une parcelle située sur la commune de Beblenheim. Les vignes sont situées sur une pente douce avec une exposition sud/sud-est et bénéficient d'un sol marno-calcaire unique composé de conglomérats de galets calcaires et de marnes datant de l'Oligocène.

Dans le verre, le vin révèle une robe jaune profond aux reflets dorés et un profil aromatique intense et élégant avec des notes de fruits jaunes mûrs comme la mirabelle et le coing, suivies de notes épicées et de pétales de rose. En bouche, il est riche et généreux, rond et velouté. Son acidité est bien équilibrée et sa finale est longue, fraîche et complexe. C'est le vin idéal pour accompagner les plats épicés thaïlandais et indiens, ainsi que les fromages bleus.