Ferrari Maximum Rose

Buvez-le maintenant ou gardez-le pendant quelques années. Pas besoin de le décanter.

Véritable excellence sur la scène viticole italienne, la cave Ferrari est leader sur le marché des vins mousseux : elle produit environ 24 millions de bouteilles par an et exporte dans le monde entier. Elle est également devenue le fournisseur officiel de la Formule 1 en 2021. Fondée en 1902 par Giulio Ferrari, elle a été reprise en 1952 par la famille Lunelli qui la gère toujours.

Ferrari Maximum Brut Rosé est obtenu à partir de raisins cultivés au sein du spectaculaire domaine Ferrari, provenant de terres dispersées dans les différentes communes du Val d'Adige, du Val di Cembra et du Valle dei Laghi, dans le Trentin. L'assemblage comprend 30% de Chardonnay et 70% de Pinot Noir, récoltés manuellement dans la première quinzaine de septembre. Suivant la méthode classique du vin mousseux, le produit mûrit pendant au moins 36 mois sur des levures sélectionnées.

Le vin présente immédiatement une élégante couleur rose antique et un perlage persistant. Au nez, le parfum est délicat avec des notes de levure, données par le vieillissement de plus de trois ans en bouteille, et des sensations de petits fruits rouges, typiques du Pinot Noir. En bouche, on retrouve un moelleux savoureux, des saveurs riches et une vinosité intrigante. Les arômes de framboise, de fraise des bois et de violette sont accompagnés en finale par des notes de brioche. Excellent en apéritif ou pour un repas élégant à base de poisson, ou de crustacés.