Antech Blanquette de Limoux Brut Nature 2022

A conserver jusqu'à 3 ans. Servir frais.

Connu comme le berceau du vin mousseux, Limoux produit des bulles selon la méthode traditionnelle depuis 1544. Le domaine Antech produit ces fabuleux vins mousseux depuis six générations et la famille est considérée comme le meilleur producteur de Blanquette de Limoux de la région. Aujourd'hui, la cave est dirigée par les frères Georges et Roger, ainsi que par la fille de Georges, Françoise Antech, qui compte parmi les viticultrices les plus talentueuses de France.

Ce superbe Limoux Brut Nature est composé à 90 % de Mauzac, à 5 % de Chadonnay et à % de Chenin Blanc. Après la récolte, le vin est fermenté et subit une seconde fermentation en bouteille, tout comme ses cousins plus célèbres, les vins mousseux de la région de Champagne. Après avoir reposé pendant 15 mois sur les lies, le vin est enfin jugé prêt à être commercialisé. Ce processus complexe permet d'obtenir un vin mousseux d'une grande fraîcheur, qui présente le caractère riche et équilibré du cépage Mauzac.

Au nez, de généreux arômes de pomme verte et de pêche blanche mûre se retrouvent en bouche. La première gorgée est vive et vibrante, avec beaucoup d'acidité et un soupçon subtil de douceur dû au dosage modeste de 10 grammes par litre.