Clos Erasmus Laurel 2024

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Fondé et dirigé par Daphne Glorian, Clos Erasmus est un domaine viticole du Priorat réputé pour ses excellents vins dotés d'un grand potentiel de garde.

Le Clos Erasmus Laurel est un assemblage composé principalement de grenache, de syrah et d’un faible pourcentage de cabernet sauvignon. Les raisins proviennent de jeunes vignes issues des vignobles d’Escales, d’Aubagues et de Socarrats, cultivés selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Ici, les vignes bénéficient d’une excellente exposition sur des coteaux en terrasses situés entre 375 et 450 mètres d’altitude, enracinées dans les sols d’ardoise sombre caractéristiques de la région. Après une récolte manuelle, la vinification s’effectue séparément pour chaque cépage, dans un mélange de fûts de chêne, de cuves en béton et d’amphores. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois avant l’assemblage et la mise en bouteille. L’utilisation de récipients fabriqués à partir de différents matériaux garantit un équilibre subtil entre structure, fraîcheur et expression fruitée.

Au nez, ce vin dévoile un profil aromatique ample, marqué par des notes de mûre, de cerise acide et de prune, entremêlées de touches d’herbes méditerranéennes, de violette, de poivre et de réglisse, le tout sur un fond minéral évoquant la pierre chaude et le graphite. En bouche, il est généreux, juteux et onctueux. Il offre une texture douce et une concentration agréable, bien équilibrées par une acidité rafraîchissante et une touche minérale caractéristique. Les tanins sont fermes mais bien intégrés, menant à une finale longue et équilibrée. À déguster avec de l'agneau rôti aux herbes.