Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Turckheim 2023

Savourez-le maintenant ou gardez-le pendant 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Dans la recherche de grands vins d'Alsace, le Domaine Zind-Humbrecht est un nom auquel vous pouvez faire confiance. Il a été fondé en 1959, lors de la fusion des grandes familles viticoles Humbrecht et Zind. Léonard et Geneviève Humbrecht ont construit une nouvelle cave à Wintzenheim, la patrie des Zind, et dans les années 1960 et 1970, ils ont entrepris de reconstituer de nombreux vignobles alsaciens abandonnés.

Leurs efforts ont abouti à une incroyable collection des meilleures parcelles d'Alsace, y compris de nombreux vignobles qui sont devenus des Grands Crus, et des collines balayées par les vents qui constituent un endroit parfait pour cultiver le Pinot Gris. Le vigneron en place, Olivier Humbrecht, croit au potentiel du raisin. Il utilise son caractère neutre à son avantage, le transformant en quelque chose qui a vraiment du caractère.

Le nez est raffiné, montrant d'abord une minéralité, avant de s'étendre à des notes claires de poire, de pomme et de miel. Pensez à lui donner un peu de temps pour s'ouvrir. En bouche, il présente une texture sèche et assoiffée, une acidité vive et des fruits brillamment concentrés. Recherchez des notes acidulées de citron, de zeste de citron vert, de poire mûre et de pomme. Ce Pinot Gris a une finale d'une netteté exquise et serait un excellent nettoyeur de palais. Pensez à le servir avec des plats de poulet crémeux, du poisson léger ou des fromages à pâte molle.