À conserver jusqu'à X ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

La région côtière de Bolgheri en Toscane est encore relativement jeune, mais elle s'est rapidement imposée sur la scène viticole mondiale grâce à une série de fabuleux vins locaux, dont le mondialement connu Sassicaia. Le domaine Grattamacco a été acheté en 1977 par Claudio Tipa, propriétaire de ColleMassari dans le sud de la Toscane, et au fil des ans, il s'est forgé une réputation pour ses assemblages de style bordelais de qualité supérieure et ses vins italiens classiques.

L'Ablarello Bolgheri Superiore est principalement composé de Cabernet Sauvignon qui prospère dans le climat méditerranéen côtier que l'on trouve dans la région. Sont également inclus dans l'assemblage le cabernet franc et le petit verdot, les quantités variant d'un millésime à l'autre. Tous les raisins sont cultivés de manière biologique et aussi durable que possible, et après la vinification, le jeune vin vieillit en fûts de chêne pendant 18 mois.

Le résultat est un rouge opulent et intense avec beaucoup de cassis mûr, de prune noire et de subtiles notes d'épices. La première gorgée révèle un corps plein, des tanins fermes et de riches saveurs de baies noires ainsi que des notes de fumée, de menthe et de tabac doux. Bien qu'il soit accessible dès maintenant lorsqu'il est associé à des plats de viande rouge consistants, c'est un vin idéal à conserver en cave pendant les 10 prochaines années environ, où il continuera à évoluer et à se développer.