Vins super toscans

Vins super toscans

Vins super toscans

Le terme Super Toscan désigne un assemblage rouge de Toscane qui est élaboré à partir de cépages internationaux comme le cabernet sauvignon ou le merlot au lieu de cépages italiens autochtones comme le sangiovese. Les premiers vins rouges super toscans ont commencé à apparaître dans les années 1970, notamment les deux noms les plus célèbres, Tignanello et Sassicaia, alors que les viticulteurs locaux expérimentaient avec ces autres cépages. Aujourd'hui, les vins super toscans ont tendance à être des vins rouges audacieux et puissants, capables de vieillir pendant plusieurs décennies dans la cave.

Principales régions super toscanes

En Toscane, la sous-région de Bolgheri, proche de la côte, est particulièrement importante pour les vins super toscans. C'est là que se trouvent à la fois Sassicaia et Antinori, le domaine viticole qui produit le Tignanello. La région a obtenu sa propre appellation officielle en 1994, avec des règles qui stipulent que le vin peut contenir jusqu'à 100 % de cabernet sauvignon, de merlot ou de cabernet franc. Il y a maintenant plus de 50 établissements vinicoles de Super Toscane dans l'appellation Bolgheri.

Associations mets et vins super toscans

Grâce à leur profil de saveur robuste et intense, les vins super toscans se marient bien avec des plats copieux comme le classique ragoût de sanglier local ou la bistecca alla fiorentina. Parmi les autres bons accords, citons les fromages à pâte dure vieillie comme le Pecorino Toscano ou un généreux plateau de charcuterie italienne.

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  24. Gruner Veltliner 33articles
  25. Vin pétillant 32articles
  26. Barolo 31articles
  27. Mélanges rouges du Rhône 30articles
  28. Brunello 29articles
  29. Franciacorta 28articles
  30. Prosecco 28articles
  31. Valpolicella 27articles
  32. Pinot Gris 25articles
  33. Chianti 23articles
  34. Primitivo 23articles
  35. Gamay 22articles
  36. Sangiovese 20articles
  37. Assyrtiko 18articles
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  40. Nebbiolo 16articles
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  42. Grenache 15articles
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  58. Aglianico 7articles
  59. Carignan 7articles
  60. Gewurztraminer 7articles
  61. Nerello Mascalese 7articles
  62. Posip 7articles
  63. Xinomavro 7articles
  64. Mencia 6articles
  65. Mtsvane 6articles
  66. Aligote 5articles
  67. Godello 5articles
  68. Nero d'Avola 5articles
  69. Pinotage 5articles
  70. Soave 5articles
  71. Ribolla 4articles
  72. Viognier 4articles
  73. Viura 4articles
  74. Bonarda 3articles
  75. Garganega 3articles
  76. Moschofilero 3articles
  77. Roter Veltliner 3articles
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