Vins rouges de Bordeaux

Vins rouges de Bordeaux

Les assemblages de vins rouges de Bordeaux

Les vins rouges de Bordeaux sont pratiquement toujours des assemblages grâce à la pratique locale traditionnelle consistant à combiner différents cépages pour produire un vin complexe et parfaitement équilibré. Les deux cépages dominants à Bordeaux sont le carbernet sauvignon et le merlot ; ils sont couramment assemblés avec du cabernet franc, du malbec et du petit verdot, produisant les meilleurs crus de Bordeaux rouges.

Principales régions pour les assemblages de Bordeaux rouges

Le Bordeaux est typiquement divisé en deux régions selon le côté de la Gironde où elles se trouvent. Les Bordeaux rouges de la rive gauche contiennent généralement plus de cabernet, tandis que les assemblages à dominante de merlot sont plus populaires sur la rive droite. Les principales appellations de la rive gauche sont St-Estèphe, Pauillac, St-Julien et Margaux. Les appellations à surveiller sur la rive droite sont Pomerol et St-Emilion. Les assemblages rouges de style bordelais sont également produits dans de nombreuses régions viticoles parmi les plus célèbres du monde, notamment la Napa Valley, le Chili et les Super Toscans d'Italie comme le Sassicaia et le Tignanello.

Associations alimentaires pour les mélanges rouges de Bordeaux

Les Bordeaux rive gauche ont tendance à avoir plus de tanins et un caractère terreux ou herbacé, et peuvent être plus austères lorsqu'ils sont jeunes. Ils se marient bien avec des plats plus intenses comme les steaks, le rôti de bœuf et l'agneau rôti. En revanche, les Bordeaux de la rive droite ont tendance à être plus doux et moins tanniques en raison de la proportion plus élevée de Merlot. Essayez de les associer à des viandes plus maigres comme le porc ou même le canard. Les assemblages de style Bordeaux du Nouveau Monde provenant de Napa ou de Toscane ont tendance à être plus riches et plus mûrs, s'associant bien avec des viandes cuites au barbecue pleines de saveurs et des ragoûts de bœuf copieux.

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                      Western Cape
                      Pays
                      Afrique du Sud
                        • 2018
                        • 750ml
                        • Rouge
                        • 14.5%
                        • Mélanges rouges de Bordeaux
                        • Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot
                        • Chateau Smith Haut Lafitte
                        • Bordeaux
                        • France
                        Vintage
                        2018
                        Volume
                        750ml
                        Taper
                        Rouge
                        Alcool
                        14.5%
                        Variété
                        Mélanges rouges de Bordeaux
                        Cépage
                        Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot
                        Domaine
                        Chateau Smith Haut Lafitte
                        Région
                        Bordeaux
                        Pays
                        France
                          • 2019
                          • 750ml
                          • Rouge
                          • 14%
                          • Mélanges rouges de Bordeaux
                          • Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
                          • Clavis Orea
                          • Bordeaux
                          • France
                          Vintage
                          2019
                          Volume
                          750ml
                          Taper
                          Rouge
                          Alcool
                          14%
                          Variété
                          Mélanges rouges de Bordeaux
                          Cépage
                          Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
                          Domaine
                          Clavis Orea
                          Région
                          Bordeaux
                          Pays
                          France
                          • Boutique
                          • 2016
                          • 750ml
                          • Rouge
                          • 14.3%
                          • Mélanges rouges de Bordeaux
                          • Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
                          • Edmond de Rothschild
                          • Bordeaux
                          • France
                          Vintage
                          2016
                          Volume
                          750ml
                          Taper
                          Rouge
                          Alcool
                          14.3%
                          Variété
                          Mélanges rouges de Bordeaux
                          Cépage
                          Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
                          Domaine
                          Edmond de Rothschild
                          Région
                          Bordeaux
                          Pays
                          France
                            • 2020
                            • 750ml
                            • Rouge
                            • 14%
                            • Mélanges rouges de Bordeaux
                            • Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
                            • Chateau Prieure Lichine
                            • Bordeaux
                            • France
                            Vintage
                            2020
                            Volume
                            750ml
                            Taper
                            Rouge
                            Alcool
                            14%
                            Variété
                            Mélanges rouges de Bordeaux
                            Cépage
                            Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
                            Domaine
                            Chateau Prieure Lichine
                            Région
                            Bordeaux
                            Pays
                            France
                              • 2019
                              • 750ml
                              • Rouge
                              • 14.5%
                              • Mélanges rouges de Bordeaux
                              • 53% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot and 13% Cabernet Franc
                              • Sleight Of Hand Cellars
                              • Washington
                              • États-Unis
                              Vintage
                              2019
                              Volume
                              750ml
                              Taper
                              Rouge
                              Alcool
                              14.5%
                              Variété
                              Mélanges rouges de Bordeaux
                              Cépage
                              53% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot and 13% Cabernet Franc
                              Domaine
                              Sleight Of Hand Cellars
                              Région
                              Washington
                              Pays
                              États-Unis
                              • Boutique
                              • 2017
                              • 750ml
                              • Rouge
                              • 15%
                              • Mélanges rouges de Bordeaux
                              • Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc
                              • Beaulieu Vineyard
                              • Californie
                              • États-Unis
                              Vintage
                              2017
                              Volume
                              750ml
                              Taper
                              Rouge
                              Alcool
                              15%
                              Variété
                              Mélanges rouges de Bordeaux
                              Cépage
                              Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc
                              Domaine
                              Beaulieu Vineyard
                              Région
                              Californie
                              Pays
                              États-Unis
                              Page
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