Vins rouges de Bordeaux

Vins rouges de Bordeaux

Les assemblages de vins rouges de Bordeaux

Les vins rouges de Bordeaux sont pratiquement toujours des assemblages grâce à la pratique locale traditionnelle consistant à combiner différents cépages pour produire un vin complexe et parfaitement équilibré. Les deux cépages dominants à Bordeaux sont le carbernet sauvignon et le merlot ; ils sont couramment assemblés avec du cabernet franc, du malbec et du petit verdot, produisant les meilleurs crus de Bordeaux rouges.

Principales régions pour les assemblages de Bordeaux rouges

Le Bordeaux est typiquement divisé en deux régions selon le côté de la Gironde où elles se trouvent. Les Bordeaux rouges de la rive gauche contiennent généralement plus de cabernet, tandis que les assemblages à dominante de merlot sont plus populaires sur la rive droite. Les principales appellations de la rive gauche sont St-Estèphe, Pauillac, St-Julien et Margaux. Les appellations à surveiller sur la rive droite sont Pomerol et St-Emilion. Les assemblages rouges de style bordelais sont également produits dans de nombreuses régions viticoles parmi les plus célèbres du monde, notamment la Napa Valley, le Chili et les Super Toscans d'Italie comme le Sassicaia et le Tignanello.

Associations alimentaires pour les mélanges rouges de Bordeaux

Les Bordeaux rive gauche ont tendance à avoir plus de tanins et un caractère terreux ou herbacé, et peuvent être plus austères lorsqu'ils sont jeunes. Ils se marient bien avec des plats plus intenses comme les steaks, le rôti de bœuf et l'agneau rôti. En revanche, les Bordeaux de la rive droite ont tendance à être plus doux et moins tanniques en raison de la proportion plus élevée de Merlot. Essayez de les associer à des viandes plus maigres comme le porc ou même le canard. Les assemblages de style Bordeaux du Nouveau Monde provenant de Napa ou de Toscane ont tendance à être plus riches et plus mûrs, s'associant bien avec des viandes cuites au barbecue pleines de saveurs et des ragoûts de bœuf copieux.

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                    Volume
                    750ml
                    Type
                    Rouge
                    Alcool
                    13.5%
                    Variété
                    Mélanges rouges de Bordeaux
                    Cépage
                    Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon and Malbec
                    Domaine
                    Craggy Range
                    Région
                    Gimblett Gravels
                    Pays
                    Nouvelle-Zélande
                      • 2019
                      • 750ml
                      • Rouge
                      • 13.9%
                      • Mélanges rouges de Bordeaux
                      • Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc
                      • Vina von Siebenthal
                      • Aconcagua Valley
                      • Chili
                      Vintage
                      2019
                      Volume
                      750ml
                      Type
                      Rouge
                      Alcool
                      13.9%
                      Variété
                      Mélanges rouges de Bordeaux
                      Cépage
                      Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc
                      Domaine
                      Vina von Siebenthal
                      Région
                      Aconcagua Valley
                      Pays
                      Chili
                        • 2019
                        • 750ml
                        • Rouge
                        • 14.5%
                        • Mélanges rouges de Bordeaux
                        • Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot
                        • Susana Balbo
                        • Mendoza
                        • Argentine
                        Vintage
                        2019
                        Volume
                        750ml
                        Type
                        Rouge
                        Alcool
                        14.5%
                        Variété
                        Mélanges rouges de Bordeaux
                        Cépage
                        Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot
                        Domaine
                        Susana Balbo
                        Région
                        Mendoza
                        Pays
                        Argentine
                          • 2018
                          • 750ml
                          • Rouge
                          • 14%
                          • Mélanges rouges de Bordeaux
                          • 58% Malbec, 37% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot
                          • Cheval des Andes
                          • Mendoza
                          • Argentine
                          Vintage
                          2018
                          Volume
                          750ml
                          Type
                          Rouge
                          Alcool
                          14%
                          Variété
                          Mélanges rouges de Bordeaux
                          Cépage
                          58% Malbec, 37% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot
                          Domaine
                          Cheval des Andes
                          Région
                          Mendoza
                          Pays
                          Argentine
                          • De collection
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