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Elvi EL 26 2022
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Elvi EL 26 2022

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Elvi Clos Mesorah 2022
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Elvi Clos Mesorah 2022

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Razi'el Red 2023
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Golan Heights Yarden Sauvignon Blanc 2024
93AVG

Golan Heights Yarden Sauvignon Blanc 2024

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Golan Heights Yarden Merlot 2021
93AVG

Golan Heights Yarden Merlot 2021

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Golan Heights Yarden Chardonnay 2024
93AVG

Golan Heights Yarden Chardonnay 2024

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Bin Nun Reserve 2023
93AVG

Bin Nun Reserve 2023

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Bin Nun Barrel Reserve Cuvee 2023
94AVG

Bin Nun Barrel Reserve Cuvee 2023

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48,55 €

Golan Heights Yarden Syrah 2021
93AVG

Golan Heights Yarden Syrah 2021

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Golan Heights Yarden El Rom Cabernet Sauvignon 2021
95AVG

Golan Heights Yarden El Rom Cabernet Sauvignon 2021

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92,71 €

Golan Heights Gamla Cabernet Sauvignon 2021
92AVG

Golan Heights Gamla Cabernet Sauvignon 2021

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Golan Heights Yarden Cabernet Sauvignon 2021
95AVG

Golan Heights Yarden Cabernet Sauvignon 2021

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Five Stones Virtuous 2021
96AVG

Five Stones Virtuous 2021

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118,91 €-33%

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Five Stones D vs G White 2023
93AVG

Five Stones D vs G White 2023

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28,74 €

Five Stones D vs G Red 2022
93AVG

Five Stones D vs G Red 2022

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Tzora Shoresh 2024
94AVG

Tzora Shoresh 2024

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Vins casher

Les vins casher doivent être produits conformément aux strictes lois diététiques juives connues sous le nom de "kashrut". Ces règles régissent les personnes qui peuvent manipuler le vin pendant et après le processus de vinification, et l'usage qu'elles en font. Dans la plupart des cas, les vins certifiés kasher doivent être produits par des juifs observant le sabbat ou le processus de vinification doit être supervisé par ces derniers. Tout ce qui est utilisé dans le processus de vinification comme la levure ou les agents de collage doit également être certifié casher.

Principales régions de vins casher

Traditionnellement, les vins casher ont été fabriqués dans un style très doux, mais cela a changé ces dernières années avec l'émergence de nouvelles caves casher innovantes. Beaucoup d'entre elles sont situées en Israël où la demande de vins casher secs de haute qualité a encouragé les jeunes vignerons à expérimenter. Les principales sous-régions d'Israël comprennent les collines de Judée, les hauteurs du Golan et la Galilée. Vous pouvez également acheter d'excellents vins casher fabriqués dans certaines régions d'Espagne, d'Italie et de Californie.

Associations mets-vins casher

Les vins casher sont souvent achetés pour être dégustés lors des fêtes juives aux côtés de plats traditionnels. Les vins rouges casher à base de Cabernet Sauvignon, Merlot ou Syrah se marient généralement bien avec des plats copieux comme le ragoût de cholent ou la poitrine de bœuf. Les vins casher blancs à base de Chardonnay ou de Sauvignon Blanc s'accordent bien avec les latkes de pommes de terre ou le poisson grillé.