Vins israéliens

Vins israéliens

Vins israéliens

Cette partie du monde est célèbre pour son ancien patrimoine viticole, mais ces dernières années, les vins israéliens ont connu une résurgence. Il y a maintenant plus de 300 établissements vinicoles israéliens, dont beaucoup sont des producteurs-boutiques familiaux fabriquant de petites quantités de vins de qualité supérieure.

Principales régions viticoles israéliennes

Les régions viticoles israéliennes les plus importantes qui produisent le meilleur vin israélien se trouvent dans les régions plus fraîches et en altitude, loin de la côte méditerranéenne. La Galilée, dans le nord, est connue pour son terrain vallonné dont l'altitude peut atteindre 1000 mètres et ses sols volcaniques et terra rossa. Une autre région septentrionale de haute altitude figurant sur la carte des vins israéliens est le plateau du Golan, qui est situé sur un plateau volcanique s'élevant jusqu'à 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Près de Jérusalem, dans le centre du pays, se trouvent les collines de Judée, où se trouve un tiers des vignobles israéliens. Enfin, à l'extrême sud se trouve le désert du Néguev où les conditions difficiles et arides produisent des variétés vraiment uniques de merlot, de chardonnay, de shiraz et de muscat israéliens.

Cépages israéliens

Les vins israéliens sont majoritairement issus de cépages français classiques comme le cabernet sauvignon, le merlot, le sauvignon blanc et le chardonnay. Les vignerons locaux expérimentent également des variétés méditerranéennes qui sont mieux adaptées aux étés chauds et secs. Il s'agit notamment du grenache, du carignan, du mourvèdre et du viognier. Les vins israéliens sont fabriqués dans une énorme variété de styles et ont tendance à être adaptés aux aliments, se mariant bien avec les plats méditerranéens typiques.

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    • Chardonnay
    • Chardonnay
    • Domaine du Castel
    • Collines de Judée
    • Israël
    Vintage
    2022
    Volume
    750ml
    Taper
    Blanc
    Alcool
    14%
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    Chardonnay
    Cépage
    Chardonnay
    Domaine
    Domaine du Castel
    Région
    Collines de Judée
    Pays
    Israël
    • Casher
    • Boutique
    • 2019
    • 750ml
    • Rouge
    • 14.5%
    • Cabernet Sauvignon
    • Cabernet Sauvignon
    • Clos de Gat
    • Collines de Judée
    • Israël
    Vintage
    2019
    Volume
    750ml
    Taper
    Rouge
    Alcool
    14.5%
    Variété
    Cabernet Sauvignon
    Cépage
    Cabernet Sauvignon
    Domaine
    Clos de Gat
    Région
    Collines de Judée
    Pays
    Israël
    • Boutique
    • 2021
    • 750ml
    • Blanc
    • 14%
    • Chardonnay
    • Chardonnay
    • Clos de Gat
    • Collines de Judée
    • Israël
    Vintage
    2021
    Volume
    750ml
    Taper
    Blanc
    Alcool
    14%
    Variété
    Chardonnay
    Cépage
    Chardonnay
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    Israël
    • Boutique
    • 2021
    • 750ml
    • Rouge
    • 14.5%
    • Mélanges rouges de Bordeaux
    • Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot
    • Domaine du Castel
    • Collines de Judée
    • Israël
    Vintage
    2021
    Volume
    750ml
    Taper
    Rouge
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    Variété
    Mélanges rouges de Bordeaux
    Cépage
    Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot
    Domaine
    Domaine du Castel
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    Collines de Judée
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    • Casher
    • Boutique
    • 2020
    • 750ml
    • Rouge
    • 15%
    • Mélanges rouges de Bordeaux
    • Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
    • Domaine du Castel
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    2020
    Volume
    750ml
    Taper
    Rouge
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    Variété
    Mélanges rouges de Bordeaux
    Cépage
    Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
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    • Boutique
    • 2022
    • 750ml
    • Rosé
    • 13%
    • Vin rosé
    • Cabernet Franc, Malbec, Merlot
    • Domaine du Castel
    • Collines de Judée
    • Israël
    Vintage
    2022
    Volume
    750ml
    Taper
    Rosé
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    Vin rosé
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    Domaine
    Domaine du Castel
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    • 2020
    • 750ml
    • Rouge
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    • Syrah
    • Syrah
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    • Collines de Judée
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    2020
    Volume
    750ml
    Taper
    Rouge
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    Syrah
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    Syrah
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    • Boutique
    • 2021
    • 750ml
    • Rouge
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    • Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot
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    Vintage
    2021
    Volume
    750ml
    Taper
    Rouge
    Alcool
    14%
    Variété
    Mélanges rouges de Bordeaux
    Cépage
    Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot
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    Domaine du Castel
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    • 2022
    • 750ml
    • Blanc
    • 13.5%
    • Chardonnay
    • Chardonnay
    • Sphera
    • Collines de Judée
    • Israël
    Vintage
    2022
    Volume
    750ml
    Taper
    Blanc
    Alcool
    13.5%
    Variété
    Chardonnay
    Cépage
    Chardonnay
    Domaine
    Sphera
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    Collines de Judée
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    Israël
    • Boutique
    • 2018
    • 750ml
    • Rouge
    • 14.5%
    • Cabernet Sauvignon
    • Cabernet Sauvignon
    • Dalton
    • Galilée
    • Israël
    Vintage
    2018
    Volume
    750ml
    Taper
    Rouge
    Alcool
    14.5%
    Variété
    Cabernet Sauvignon
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    Cabernet Sauvignon
    Domaine
    Dalton
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    Galilée
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    Israël
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    • 2022
    • 750ml
    • Blanc
    • 13.5%
    • Mélanges blancs
    • Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewurztraminer
    • Domaine du Castel
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    2022
    Volume
    750ml
    Taper
    Blanc
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    Mélanges blancs
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    Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewurztraminer
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    • 2020
    • 750ml
    • Rouge
    • 14.5%
    • Autres mélanges rouges
    • Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
    • Domaine du Castel
    • Collines de Judée
    • Israël
    Vintage
    2020
    Volume
    750ml
    Taper
    Rouge
    Alcool
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    Variété
    Autres mélanges rouges
    Cépage
    Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
    Domaine
    Domaine du Castel
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    • 2018
    • 750ml
    • Rouge
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    • Syrah
    • Syrah
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    • Israël
    Vintage
    2018
    Volume
    750ml
    Taper
    Rouge
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    14.5%
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    Syrah
    Cépage
    Syrah
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    • Casher
    • 2020
    • 750ml
    • Rouge
    • 14.5%
    • Cabernet Sauvignon
    • Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
    • Psagot
    • Collines de Judée
    • Israël
    Vintage
    2020
    Volume
    750ml
    Taper
    Rouge
    Alcool
    14.5%
    Variété
    Cabernet Sauvignon
    Cépage
    Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
    Domaine
    Psagot
    Région
    Collines de Judée
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    Israël
    • Casher
    • 2018
    • 750ml
    • Rouge
    • 14.5%
    • Cabernet Franc
    • 85% Cabernet Franc, 15% Petit Verdot
    • Vitkin
    • Collines de Judée
    • Israël
    Vintage
    2018
    Volume
    750ml
    Taper
    Rouge
    Alcool
    14.5%
    Variété
    Cabernet Franc
    Cépage
    85% Cabernet Franc, 15% Petit Verdot
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    Collines de Judée
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