Champagne

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Les vins mousseux les plus célèbres de France sont produits en Champagne, dans le nord du pays. Le climat frais qui y règne est idéal pour produire des vins mousseux croquants et élégants à partir des cépages locaux : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Les champagnes Blanc de Noirs sont produits uniquement avec les raisins noirs Pinot Noir et Pinot Meunier, tandis que le Blanc de Blancs ne comporte que du Chardonnay.

Comment le champagne est produit

La production de champagne suit des règles strictes. Le raisin est récolté à la main et le vin mousseux est vieilli en bouteille pendant 15 mois.Les producteurs utilisent des méthodes traditionnelles qui consistent à faire fermenter le raisin afin d'obtenir un vin de base qui sera ensuite fermenter en bouteille. Cela permet de produire de minuscules bulles douces et un profil de saveur plus intense grâce au contact étroit avec la levure.

Associations mets-champagne

Le champagne est un partenaire polyvalent pour la nourriture et peut se marier avec tout, des huîtres aux sushis en passant par le poulet frit et même le pop-corn. Ce vin pétillant fonctionne particulièrement bien avec les aliments crémeux ou riches comme les fromages et les sauces lourdes puisque la fraîcheur et l'acidité fonctionnent comme un nettoyeur de palais. D'autres accords classiques incluent les truffes et les plats de champignons grâce au caractère levuré du champagne. Commandez du champagne dès aujourd'hui et mettez du piquant dans vos célébrations.

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  25. Chianti 33articles
  26. Mélanges rouges de Californie 33articles
  27. Mélanges rouges du Rhône 33articles
  28. Brunello 31articles
  29. Barolo 30articles
  30. Pinot Gris 30articles
  31. Valpolicella 30articles
  32. Gruner Veltliner 26articles
  33. Primitivo 23articles
  34. Sangiovese 23articles
  35. Gamay 22articles
  36. Prosecco 22articles
  37. Barbaresco 19articles
  38. Plavac Mali 18articles
  39. Grenache 17articles
  40. Assyrtiko 16articles
  41. Montepulciano 16articles
  42. Barbera 15articles
  43. Cabernet Franc 14articles
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  45. Albarino 13articles
  46. Nebbiolo 13articles
  47. Vermentino 13articles
  48. Nerello Mascalese 12articles
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  50. Kisi 11articles
  51. Mélanges rouges portugais 11articles
  52. Carignan 10articles
  53. Muscat 10articles
  54. Aglianico 9articles
  55. Carmenere 9articles
  56. Petite Sirah 9articles
  57. Chenin Blanc 8articles
  58. Malvoisie 8articles
  59. Mtsvane 8articles
  60. Tsolikouri 8articles
  61. Nero d'Avola 7articles
  62. Soave 7articles
  63. Gewurztraminer 6articles
  64. Godello 5articles
  65. Mencia 5articles
  66. Pecorino 5articles
  67. Ribolla 5articles
  68. Xinomavro 5articles
  69. Agiorgitiko 4articles
  70. Posip 4articles
  71. Verdejo 4articles
  72. Viognier 4articles
  73. Bonarda 3articles
  74. Garganega 3articles
  75. Moschofilero 3articles
  76. Mélanges de Bordeaux 3articles
  77. Roter Veltliner 3articles
  78. Teran 3articles
  79. Arneis 2articles
  80. Corvina 2articles
  81. Welschriesling 2articles
  82. Babic 1article
  83. Blaufrankisch 1article
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  85. Pelaverga 1article
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