Mas Doix Les Crestes 2023

A conserver jusqu'à 10 ans. Décanter pendant 1 heure ou plus avant de servir.

Ce vin rouge est jeune et présente un bouquet expressif de fruits rouges, d'épices poivrées, d'herbes fraîches et d'écorce d'orange séchée. Dans le verre, il arbore une belle couleur cerise rouge, avec un bord violet foncé. C'est un goût délicieux et abordable de la Catalogne, élaboré à partir de 80 % de grenache, 10 % de carignan et 10 % de syrah.

Fondée en 1998 près du village de Poboleda, la cave Mas Doix possède des vignobles dans la partie la plus froide du Priorat, à l'ombre des montagnes Monsant et Molló. Le Priorat est largement dominé par l'ardoise « llicorella », qui rend la région unique et confère aux raisins qui y poussent un caractère minéral remarquable.

Les raisins des Crestes ont été récoltés sur de jeunes vignes de buisson, âgées de 10 à 25 ans. Si la plupart des vignes ont été cultivées sur de l'ardoise « llicorella », un quart d'entre elles ont pris racine dans un sol plus riche et argileux. Il apporte une excellente acidité au palais, ainsi qu'un mélange de fruits rouges et noirs, d'agrumes, de cerises aigres et de poivre blanc. Il a été élevé pendant 6 mois dans un mélange de béton et de chêne. Un vin idéal pour accompagner la volaille, le risotto aux champignons ou les viandes rouges.