Thaya Frankovka Stare Vinice 2022

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

La cave tchèque Thaya est située dans le village de Havraníky, dans la magnifique région viticole de Moravie du Sud, non loin du parc national de Podyjí. Dans la cave moderne, conçue par l'architecte Jakub Cigler, l'œnologue Jakub Smrčky produit 5 gammes de vins avec des raisins provenant des 105 hectares de vignobles de l'entreprise situés à proximité. Les conditions climatiques et pédologiques favorables de la région garantissent une production de haute qualité, et la cave a d'ailleurs rapidement remporté un grand succès et reçu diverses récompenses internationales.

Ce délicieux vin rouge est élaboré à partir de raisins Frankovka, un cépage d'origine slovène aujourd'hui très répandu, notamment en Autriche et en Allemagne, où il est connu sous le nom de Blaufränkisch, ainsi qu'en Hongrie, où il est appelé Kékfrankós. Les raisins proviennent de vieux vignobles et, après fermentation, le vin repose en fûts de chêne pendant un an avant d'être mis en bouteille.

C'est un vin fruité au profil aromatique intense, avec des notes de cerise rouge, de groseille et de baies, suivies de notes balsamiques et légèrement épicées. En bouche, il est juteux et rond. Il présente une forte acidité et des tanins mûrs et bien intégrés. La finale est agréablement longue et rappelle des notes de sous-bois. Il accompagne parfaitement les saucisses fumées, les hot-dogs et les quenelles Spaetzle au fromage.