Uccelliera Brunello di Montalcino 2018

À conserver jusqu'à 20 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Les vins d'Andrea Cortones sont devenus les favoris cultes des collectionneurs de Brunello depuis la fondation de son domaine viticole Uccelliera en 1986. La propriété faisait autrefois partie du domaine voisin Ciacci Piccolomini où Cortones a travaillé comme maître de chai avant de décider de poursuivre son rêve de faire ses propres vins. Cortones adopte une approche artisanale dans le vignoble en faisant tout à la main. Cet engagement envers la qualité signifie que ses vins sont très populaires auprès des critiques de vin internationaux comme Antonio Galloni et The Wine Advocate de Robert Parker.

Uccelliera est situé dans la sous-région Castelnuovo dell'Abate de Montalcino où les sols pierreux et le microclimat plus chaud aident à créer des expressions succulentes et mûres de Brunello. Cette mise en bouteille est le fleuron de Cortones et est vieillie en chêne pendant 24 mois dans un mélange de chêne français et slavonien.

Le nez s'ouvre sur des couches complexes de baies noires, d'herbes méditerranéennes savoureuses et de notes de cuir tandis que la première gorgée révèle un corps généreux et plein et des tanins doux et bien développés qui répondront gracieusement à une garde prolongée. Le profil de saveur robuste et la finale remarquablement longue en font un compagnon idéal pour les plats copieux comme les ragoûts de bœuf, la venaison ou d'autres viandes de gibier rôties.