Chateau Purcari Limited Edition Pinot Noir 2023

A conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.

Chateau Purcari est un domaine viticole moldave d'une immense stature, avec une histoire viticole profonde et des centaines de médailles obtenues lors de concours internationaux. Le nom du domaine est synonyme de la région elle-même, nichée dans le sud-est de la Moldavie, près de la frontière ukrainienne. Purcari a obtenu le statut de première cave spécialisée de Bessarabie, l'actuelle Moldavie, en 1827, mais son histoire est encore plus ancienne.

Dès les années 1700, les colons français ont reconnu que les sols de Purcari étaient curieusement similaires à ceux de Bordeaux. Pour cette raison, les cépages bordelais comme le cabernet sauvignon et le malbec sont toujours les cépages prédominants à Purcari, mais le pinot noir bourguignon y est également planté.

Des arômes de fraise, de framboise et de violette éclatent de ce vin, subtil mais toujours complexe. Il est élaboré à partir de 100% de pinot noir, ce qui lui confère une couleur rouge pourpre vampirique. Comme tous les vins de Purcari, les raisins sont élevés en fûts de chêne français. Il est velouté et audacieux en bouche, révélant de fortes notes de cerise et de cassis, une colonne vertébrale d'acidité et des tanins moyens. Il a une finale persistante avec un effet de maturation subtil. Se marie très bien avec la venaison, les asperges tendres et les fromages doux/salés, comme le gruyère.