Champagne Paul Bara Grand Cru Brut Reserve

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Les champagnes Grand Cru de Paul Bara sont principalement élaborés à partir de pinot noir, qui pousse dans le village de Bouzy. Cette cuvée Brut Réserve ne fait pas exception, avec seulement 15 % de chardonnay. Il s'ouvre sur un nez vineux de framboise, de zeste de citron et de fleurs sauvages, séduisant et élégant, avec des notes de menthe et d'herbe fraîchement coupée.

La propriété de la famille Bara, qui sert toujours de base aux activités viticoles de la famille, a été construite dans les années 1860. La famille a une histoire incroyablement longue dans la région, mais ce n'est que dans les années 1950 que Paul Bara a commencé à vendre du vin sous le nom de la famille. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par sa fille, Chantale, qui en est le visage et le moteur des rénovations modernes.

En bouche, le Brut Réserve présente un perlage fin, avec des saveurs vives de zeste de citron, de fraise et de citron vert. À l'ouverture, vous pouvez également découvrir des notes crémeuses de brioche, grâce à un long vieillissement sur lies. Son acidité bien intégrée accentue ses éléments minéraux, ce qui en fait un compagnon idéal pour les fruits de mer. Vous pouvez également l'utiliser à l'apéritif pour les grandes occasions ou pour accompagner une assiette de fromages à pâte molle.