Duckhorn Napa Valley Rutherford Cabernet Sauvignon 2020

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le laisser décanter pendant une demi-heure.

Duckhorn est un prestigieux domaine viticole de la Napa Valley fondé en 1976 par les Duckhorn et plusieurs fois classé parmi les « 100 meilleurs domaines viticoles » au monde par le magazine Wine & Spirits. Le domaine comprend 7 vignobles différents répartis dans les microclimats de la Napa Valley, produisant une excellente gamme de vins de style bordelais.

Le Rutherford Cabernet Sauvignon est élaboré à partir de raisins provenant de la prestigieuse sous-appellation Rutherford dans la Napa Valley, avec un petit ajout de Merlot. Les hivers secs et le climat doux et tempéré de cette région permettent aux raisins de mûrir lentement, ce qui donne des vins aromatiques au caractère souple et charnu. Après la vinification, le vin fini est élevé en fûts de chêne français (dont la moitié sont neufs) pendant 16 mois. Le résultat est un vin qui exprime pleinement le terroir de Rutherford et le style Cabernet qui a fait la renommée de cette région dans le monde entier.

Dans le verre, le vin révèle un profil aromatique intense et ample avec des notes de mûre, de myrtille, de baies sauvages, de violette et de sauge, suivies de notes minérales et de graphite. En bouche, il est puissant et corsé, riche et concentré. Il présente des tanins fermes et bien intégrés, une bonne minéralité et une longue finale qui rappelle des notes de poivre. À déguster avec des côtelettes de porc rôties, un bœuf Wellington ou un steak Rib-Eye.