Longview The Piece Shiraz 2019

A conserver jusqu'à 13 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

À environ 45 minutes d'Adélaïde se trouve ce magnifique domaine situé sur de douces collines ondulées près des majestueuses Mt Lofty Ranges. La propriété était en fait une ferme laitière en activité pendant la majeure partie du XXe siècle et est maintenant gérée par les frères Mark et Peter Saturno. Les deux frères se spécialisent dans la culture de cépages français et italiens qui sont bien adaptés au terroir local. Les cépages noirs sont plantés sur les pentes plus chaudes orientées vers le nord, tandis que les cépages blancs sont plantés sur les pentes plus fraîches orientées vers le sud.

Le vin emblématique de Longview est ce magnifique Shiraz qui est élaboré à partir des plus belles rangées de vignes, chaque grappe étant sélectionnée et cueillie à la main pour garantir une qualité optimale. Les raisins sont ensuite fermentés en grappes entières dans des fermenteurs ouverts et vieillis dans des fûts de chêne français pour ajouter de la complexité.

Le résultat est une quantité très limitée de vins de Shiraz robustes et corsés qui débordent de myrtilles mûres, de damandes et de cerises écrasées. Leurs bouteilles accrocheuses sont ornées d'un graffiti unique qui change à chaque millésime, reflétant l'association de longue date de Longview winery avec l'art de la rue. Longview organise même un événement annuel intitulé "Piece Project", au cours duquel quatre artistes concourent pour que leur œuvre soit sélectionnée pour l'étiquette du Shiraz The Piece du millésime.