Les vins de Anima Negra

Anima Negra
  • Année : 1994
  • Lieu : ES, Majorque

Les vignerons d'Amisfield croient en une intervention minimale lors de la vinification, ce qui leur permet finalement d'obtenir des vins de la plus haute qualité avec la pureté variétale que cette méthode apporte. Couplé à une gestion très stricte des rendements, le fruit de première qualité offre des saveurs concentrées qui se développent en vins complexes et très intéressants....

Location

Ànima Negra Tercera Volta, 18

07200 Felanitx - Mallorca

Propriété

Propriété privée

Propriété privée

Faits intéressants

La cave est considérée comme l'un des meilleurs producteurs de vin naturel d'Espagne grâce à son engagement envers les pratiques biodynamiques, la culture sèche dans les vignobles et l'utilisation de levures sauvages pour la fermentation. Leur vin phare est l'AN qui est principalement composé de la variété indigène Callet ainsi que d'un peu de Mantonegre et de Fogoneu. Les raisins sont récoltés à la main dans de vieilles vignes de la sous-région de Son Negre, où l'intense soleil d'été produit des fruits parfaitement mûrs et très concentrés.

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