Bodegas Forjas del Salnes

Fondée en 2005 par Rodrigo Mendez et l'œnologue Raul Perez, Forjas del Salnes est largement considérée comme l'une des réalités les plus passionnantes et innovantes de Galice. Dès le début, Forjas, qui pratique la culture biologique, a travaillé avec l'objectif principal de récupérer les anciennes variétés galiciennes qui avaient été abandonnées et perdues au fil des siècles et de produire de l'Albarino à partir de vieilles vignes. Leurs vins sont la preuve évidente de leur philosophie et le reflet du terroir : pleins de fraîcheur, avec une minéralité parfaite, des sensations amples et un potentiel de vieillissement surprenant.