Les vins de Cavalchina Azienda Agricola
Histoire
Le quartier de Cavalchina où se trouve le domaine est riche en histoire, puisqu'il a été le lieu de la résurgence de la première et de la deuxième guerre mondiale. La région est depuis longtemps reconnue comme une zone de culture de la vigne abondante, et cela est particulièrement dû à la constance du sol argileux qui a la capacité de rester humide même pendant les mois d'été. Le niveau de qualité des vins produits dans le district de Cavalchina a été classé et enregistré comme première et deuxième catégorie de qualité par les autorités Habsbourg en 1848. Située dans la ville de Vérone, dans la région nord-est de la Vénétie en Italie, les Alpes protègent la région de la rudesse du climat. Ces éléments plus frais constituent le cadre parfait pour les cépages blancs qui font la renommée de Cavalchina.
Location
Str. Sommacampagna, 7, Sommacampagna, Vérone, Italie
Propriété actuelle
La famille Piona
La famille Piona
Faits intéressants
En se concentrant sur les trois éléments critiques de la vinification, le terroir et les vignes, Cavalchina a réussi à produire des vins de qualité de manière constante. La récolte des raisins est effectuée manuellement afin de ne récolter que les raisins de la meilleure qualité. Par conséquent, la quantité de vin produite chaque année varie en fonction de la quantité de raisins de qualité qu'ils peuvent récolter. Les raisins restants sont vendus à un grossiste, tandis que seuls les meilleurs arrivent jusqu'à la phase de production et de vinification. L'approche à faible rendement donne des raisins qui ont une teneur en sucre plus élevée, ce qui convient parfaitement à la collection de vins de Cavalchina (allant des Pino Blancos aux Amarone Valpolicella DOCG).
Livraison très rapide, bien emballée. Toujours 100%.