Podere Forte

Podere Forte est un pionnier en matière de vinification. S'installer dans le Val d'Orcia, une région du sud de la Toscane qui n'est pas particulièrement célèbre pour sa production de vin, était un choix naturel pour Pasquale Forte, qui est tombé amoureux de la terre au premier regard.

Les saveurs des vins sont fondées dans les profondeurs et la complexité de la terre vieille de 50 millions d'années, et donnent à chaque verre un goût d'histoire. Une vision forte associée à des ressources brutes ont propulsé le vignoble Podere Forte vers une renommée internationale, produisant des millésimes époustouflants, en particulier lorsqu'il s'agit des Sangioveses.

Comme Pasquale Forte le décrit lui-même : “Nous travaillons les champs comme ils le faisaient il y a 2000 ans, mais dans la cave, nous avons 200 cents ans d'avance.”Cette approche délicate et intentionnelle de la biodynamie de l'agriculture et de la culture donne lieu à des vins de grande qualité qui encapsulent le terroir.

Petrucci 13

53023 Castiglione d'Orcia

Sienne, Italie

Propriétaire : Pasquale Forte (Vigneron : Cristian Cattaneo)

Pour Pasquale Forte, le propriétaire de Podere Forte, tout tourne autour de la terre. Il possède une profonde compréhension des pratiques agricoles historiques et biodynamiques, par rapport à l'histoire du territoire, et de leurs effets sur le processus de vinification. En fait, Podere Forte détient un certificat de conformité biologique ICEA, reconnaissant les pratiques biologiques auxquelles le domaine viticole adhère.

Pour que chaque raisin reste intact pendant les vendanges, chaque récolte est portée manuellement dans des caisses ventilées par un groupe de vingt vendangeurs. Il y a aussi une cave à gravité de 5 étages pour réduire la manipulation et empêcher la perte d'arômes et de parfums. Ce niveau fastidieux de détails est présent du début à la fin, mais la qualité des vins est indéniable.