Les vins de Tasca d'Almerita

La même famille s'occupe du domaine depuis 200 ans, et au fil de ces années, Tasca D'Almerita a évolué pour devenir bien plus qu'un simple domaine viticole. Tasca D'Almerita s'étend désormais sur une superficie impressionnante de 600 hectares au cœur de la Sicile et se compose de deux stations et de cinq domaines différents. Il y a 200 travailleurs saisonniers en plus des 70 autres travailleurs siciliens. Dire que l'influence de la terre et de la culture siciliennes est évidente lorsqu'il s'agit des vins est un euphémisme. Chacun a parfaitement encapsulé les éléments méditerranéens avec sa collection de vins. Un accent accru sur la durabilité et l'écoute des rythmes naturels de la terre sont depuis longtemps les valeurs fondatrices de Tasca D'Almerita, leur style agricole innovant offrant une qualité distinctive à leurs vins.

Via dei Fiori, 13, Palerme PA, Italie

Famille Tasca d'Almerita

Les initiatives innovantes en matière de culture et de technologie sont depuis longtemps un principe important pour Tasca D'Almerita et ils sont depuis longtemps réputés pour leur modèle commercial agricole. Prends, par exemple, le Malvasia Capofaro. Les raisins sont soigneusement recouverts de feuilles pour qu'ils ne brûlent pas, afin de préserver l'arôme. Une fois récoltés, les raisins sont ensuite amenés dans un grand entrepôt pour les protéger du soleil. L'entrepôt ne contient pas d'humidité et utilise de l'air recyclé pendant ce processus de déshydratation. Cela permet de préserver la concentration profonde des sucres pour assurer le bon niveau d'acidité. Ce niveau d'intention se retrouve à tous les niveaux de la vendange et de la production de vin de Tasca D'Almerita, ce qui confère à leur collection un niveau de qualité et de goût distinct, tout en capitalisant sur leur capacité à produire de gros volumes de vin.