Quelles sont les catégories de vieillissement des vins espagnols ?

Pour classer les vins espagnols, on se base sur les types de vieillissement. Ainsi, les vins Crianza ont besoin d'au moins deux ans de vieillissement et d'au moins six mois dans des fûts de chêne. Les vins Reservas sont laissés en cave pendant une période plus longue, au moins trois ans, et l'une de ces années est passée en fût de chêne. Les vins "Gran Reserva" sont élevés pendant une période encore plus longue, avec un minimum de cinq ans de vieillissement, dont deux ans en fûts de chêne. Ils classent les vins en fonction de leur qualité et indiquent s'ils sont jeunes ou mûrs.
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