Quel rôle jouent les fûts de chêne dans la production de vin espagnol ?

Les fûts de chêne sont à la base du processus de vinification espagnol, car sans eux, le vin n'est pas riche en saveurs, en structure et en vieillissement. Le caractère poreux du chêne permet de contrôler le degré d'oxygénation à certains niveaux, ce qui rend les vins plus raffinés et plus complexes. En outre, le chêne apporte des arômes de vanille, d'épices et de pain grillé qui rehaussent le profil général du vin. La période de vieillissement, ainsi que les différents types de chêne, sont les facteurs qui produisent des vins avec différents degrés de goût de chêne.