Anselmo Mendes A Torre Alvarinho 2019

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Surnommé « Monsieur Alvarinho », Anselmo Mendes est issu d'une famille d'agriculteurs de Monção et a commencé à produire ses vins en 1998. Son savoir-faire dans le travail de ce cépage lui a valu une renommée considérable et il est aujourd'hui considéré comme l'un des vignerons les plus réputés du Portugal.

Produit en édition limitée (seulement 4 800 bouteilles) à partir d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins Alvarinho issus des meilleurs vignobles sur des sols alluviaux, Anselmo Mendes A Torre est un vin au caractère exceptionnel, expression sophistiquée de ce cépage. Les raisins sont récoltés à la main tôt le matin afin de préserver leur fraîcheur. Après une fermentation en fûts de chêne, le vin fini repose sur ses lies pendant 9 mois.

Dans le verre, le vin révèle une robe claire et brillante, avec des tons jaunes intenses et des reflets dorés. Son profil aromatique est intense, avec des notes fraîches d'agrumes et des touches d'amande et de vanille. En bouche, le vin est complexe et structuré, frais et typiquement minéral, avec une acidité vive et une finale longue et équilibrée. C'est un vin surprenant qui présente un potentiel de vieillissement extraordinaire. Il se marie bien avec la morue, la volaille et les fromages moyennement affinés.