Artemis Karamolegos Assyrtiko 34 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Artemis Karamolegos est l'un des domaines viticoles les plus intéressants de l'île de Santorin. Elle possède un peu plus de 3 hectares de vignobles (dont certains ont plus de 100 ans) entre Pyrgos, Megalorchori, Exo Gonia, Akrotiri et Fira et se spécialise dans l'Assyrtiko, et d'autres cépages autochtones.

Cet Assyrtiko de la cave Artemis Karamolegos est produit avec des raisins rigoureusement sélectionnés dans les villages de Pyrgos, Exo Gonia, Fira, Akrotiri et Megalochori à partir de vignes séculaires plantées sur un sous-sol volcanique. Les vignes sont disposées de telle sorte qu'elles ont la forme parfaite d'un amphithéâtre, afin de créer une protection contre les vents forts. Le sable protège contre l'érosion du sol volcanique et la chaleur de l'été. Ces conditions garantissent une maturation parfaite des raisins. Le chiffre 34 sur l'étiquette est une dédicace à la tradition viticole de Santorin, en effet, il fait référence aux 34 siècles de viticulture continue sur l'île.

Le vin présente un profil aromatique intense et élégant avec des notes de pêche, d'abricot, d'herbes méditerranéennes et une légère touche sapide et minérale provenant du sous-sol volcanique. En bouche, il est rond et très expressif avec des notes fraîches d'agrumes et de pêche. C'est un vin d'une grande profondeur avec une longue finale minérale. A déguster à l'apéritif ou avec un ceviche de poisson.