Chateau La Nerthe Chateauneuf du Pape Cuvee des Cadettes 2017

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Fondé par la famille Tulle de Villefranche dès 1560, le château La Nerthe est l'un des domaines les plus anciens et les plus prestigieux de Châteauneuf-du-Pape. Au total, la propriété compte 92 hectares de vignes qui sont divisés en 57 parcelles distinctes pour donner aux vignerons un contrôle maximal sur l'assemblage et le choix des meilleurs fruits de chaque millésime.

Cette cuvée spéciale est élaborée à partir de fruits sélectionnés dans les très anciens vignobles du château plantés sur une parcelle appelée "Cadettes". Ces vignes de 80 ans sont principalement composées de grenache, de syrah et d'un peu de mourvèdre. Les fruits sont soigneusement cueillis à la main et vinifiés ensemble dans une cuve en bois avant d'être transférés dans une combinaison de grands fûts de chêne et de fûts de chêne neufs pendant 12 mois pour mûrir.

D'attrayantes notes de cuir, d'épices douces et de baies noires succulentes dominent au nez, tandis que la première gorgée révèle un corps généreux et plein, des tanins robustes et une longue finale assaisonnée de beaucoup de cèdre, de viande fumée et de pain grillé. Le profil de saveur audacieux en fait un excellent vin à conserver pendant une ou deux décennies de plus, bien qu'il puisse aussi être dégusté dès maintenant avec un riche ragoût de venaison ou de bœuf ou des côtes levées au barbecue.